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1. Universidade Federal de São Paulo, Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia - São Paulo, SP, Brasil. 2. Universidade Federal da Bahia, Departamento de Pediatria - Salvador, BA, Brasil. 3. Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Departamento de Pediatria - Porto Alegre, RS, Brasil. 4. Faculdade de Medicina do ABC, Departamento de Pediatria - Santo André, SP, Brasil. 5. Universidade de São Paulo, Instituto da Criança - São Paulo, SP, Brasil. 6. Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Departamento de Pediatria - Uberaba, MG, Brasil. 7. Universidade Federal de São Paulo, Departamento de Pediatria - São Paulo, SP, Brasil. 8. Universidade do Estado do Pará, Departamento de Pediatria - Belém, PA, Brasil. 9. Universidade Federal da Bahia, Departamento de Alergia e Imunologia - Salvador, BA, Brasil. 10. Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Pediatria - Aracaju, SE, Brasil. 11. Universidade Federal do Paraná, Departamento de Pediatria - Curitiba, PR, Brasil. 12. Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Medicina - Rio de Janeiro, RJ, Brasil. 13. Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Pediatria - Recife, PE, Brasil. 14. Faculdade de Medicina da Universidade São Paulo, Disciplina de Imunologia e Alergia - São Paulo, SP, Brasil. 15. Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Pediatria - Natal, RN, Brasil. 16. Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, Departamento de Pediatria - São Paulo, SP, Brasil. 17. Faculdade de Medicina da Pontifícia Universidade Católica, Departamento de Pediatria - Porto Alegre, RS, Brasil. 18. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Disciplina de Alergia e Imunologia Clínica - Rio de Janeiro, RJ, Brasil. 7 A alergia alimentar é definida como uma doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato com determinado(s) alimento(s). Atualmente é con- siderada um problema de saúde pública, pois a sua prevalência tem aumentado no mundo todo. É um capítulo à parte entre as reações adversas a alimentos, e de acordo com os mecanismos fisiopatológicos envolvidos, essas reações podem ser imunoló- gicas ou não-imunológicas. Em geral, a alergia alimentar inicia precocemente na vida com manifestações clínicas variadas na dependência do mecanismo imunológico envolvido. A anafilaxia é a forma mais grave de alergia alimentar mediada por IgE. Food allergy is defined as a disease resulting from an anomalous immune response that occurs after ingestion of and/or contact with certain foods. It is currently considered a public health problem because of its increased prevalence worldwide. Food allergy is a major entity among adverse reactions to foods; depending on the pathophysiological mechanisms involved, these reactions may be immunological or non-immunological. In general, food allergy starts early in life with varied clinical manifestations depending on the immune mechanism involved. Anaphylaxis is the most severe form of IgE-mediated food allergy. Recent knowledge has allowed to better characterize food protein-induced enterocolitis syndrome Submetido em: 23/02/2018, aceito em 28/02/2018. Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 1 - Etiopatogenia, clínica e diagnóstico. Documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia Arq Asma Alerg Imunol. 2018;2(1):7-38. Brazilian Consensus on Food Allergy: 2018 - Part 1 - Etiopathogenesis, clinical features, and diagnosis. Joint position paper of the Brazilian Society of Pediatrics and the Brazilian Association of Allergy and Immunology Artigo Especial © 2018 ASBAI http://dx.doi.org/10.5935/2526-5393.20180004 Dirceu Solé 1 , Luciana Rodrigues Silva 2 , Renata Rodrigues Cocco 1 , Cristina Targa Ferreira 3 , Roseli Oselka Sarni 4 , Lucila Camargo Oliveira 1 , Antonio Carlos Pastorino 5 , Virgínia Weffort 6 , Mauro Batista Morais 7 , Bruno Paes Barreto 8 , José Carlison Oliveira 9 , Ana Paula Moschione Castro 5 , Jackeline Motta Franco 10 , Herberto José Chong Neto 11 , Nelson Augusto Rosário 11 , Maria Luisa Oliva Alonso 12 , Emanuel Cavalcanti Sarinho 13 , Ariana Yang 14 , Hélcio Maranhão 15 , Mauro Sérgio Toporovski 16 , Matias Epifanio 17 , Neusa Falbo Wandalsen 4 , Norma Motta Rubini 18 ABSTRACT RESUMO