Virgínia Weffort é a atual 3ª secretária da SBP, entidade na qual já foi coordenadora de graduação, coordenadora de áreas de atuação e três vezes presidente do Departamento Científico de Nutrologia Pediátrica. Possui mestrado e doutorado na área de pediatria pela Universidade de São Paulo (USP),  com área de atuação em nutrologia pediátrica pela SBP/ABRAN. É professora associada e coordenadora do Departamento de Pediatria da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), em Uberaba (MG), instituição na qual também já foi pró-reitora de extensão por oito anos.